Modo de Preparo:

Bolo

1 – Em uma tigela média, acrescente metade da farinha de trigo (faça esse processo aos poucos e reserve um pouco para abrir a massa), a manteiga e a água com sal. Misture com as mãos até a massa desgrudar dos dedos e sove a massa sobre uma bancada limpa e enfarinhada até ficar homogênea e macia. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;

2 – Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma panela em fogo alto e refogue a cebola até ela ficar transparente. Reduza o fogo e adicione o frango desfiado, o palmito, a azeitona e o milho. Mexa bem e acrescente o extrato de tomate aos poucos, até que o recheio fique suculento;

3 – Coloque os temperos (sal, pimenta do reino e cheiro verde) e acerte o tempero. Deixe cozinhar por 5 minuto, desligue o fogo e acrescente o requeijão. Reserve para que o recheio esfrie;

4 – Porcione a massa e com o auxilio de um rolo, abra e deixe com uma espessura de aproximadamente 2mm. Usando um cortador redondo, modele círculos com a massa e recheie. Feche as empanadas unindos as extremidades da massa apertando com os dedos para que as bordas fiquem entrelaçadas. Coloque em uma assadeira sem untar e pincele com a gema, leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

Bom apetite!