Modo de Preparo:

1 – Aqueça o leite junto com os cravos-da-índia e tampe, deixe por 10 minutos e depois coe essa mistura e reserve o leite. No liquidificador, coloque os ovos, o mel, a canela em pó, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o óleo e o leite e bata por 3 minutos;

2 – Enquanto isso, peneire os ingredientes secos, despeje os líquidos por cima e misture bem. Unte duas formas de 18 cm de diâmetro com manteiga e chocolate em pó e despeje metade da massa em cada uma das formas. Leve para assar em forno preaquecido à 180° por 35 minutos, espere esfriar e corte o topinho;

3 – Para realizar a montagem do bolo, pegue a mesma forma. Coloque um disco de massa, mole com 100 mls de leite e coloque o doce de leite e espalhe bem, depois coloque o segundo disco de massa e molhe com mais 100 mls de leite e leve para geladeira por 4 horas;

4 – Depois que o bolo estiver gelado, prepare a ganache derretendo os ingredientes por 1 minuto no microondas. Espalhe em cima do e decore com granulado.

Aproveite e bom apetite!