Modo de Preparo:

1 – Em uma panela, esquente o azeite. Frite a linguiça calabresa e depois a cebola e o alho até dourar;

2 – Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos em fogo médio;

3 – Enquanto a mistura está cozinhando, bata os ovos junto com o parmesão e o manjericão. Acrescente sal e pimenta-do-reino a mistura;

4 – Despeje sobre o refogado a mistura dos ovos e deixe fritar até dourar;

5 – Retire do fogo e sirva.

Bom Apetite!