Modo de Preparo:

1 – Amasse com o auxílio de um garfo metade dos palmitos picados, formando uma pasta e reserve;

2 – Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Assim que ela estiver dourada, acrescente a pasta dos palmitos e a água;

3 – Em uma vasilha separada, misture o leite, a aveia, o caldo de legumes ou galinha (o de sua preferência) e o amido de milho até que vire uma mistura homogênea. Acrescente essa mistura na panela;

4 – Mexa a sopa sem parar e aos poucos vá adicionando os palmitos picados. Após adicionar todo palmito, continue mexendo a mistura até que ela fique cremosa. Após chegar ao ponto desejado, acerte o tempero com sal e os temperos desejados, pimenta-do-reino deixa a sopa ainda mais saborosa. Desligue o fogo e aproveite!