Modo de Preparo:

1 – Comece preparando a massa das esfihas. Em uma tijela, misture todos os ingredientes secos e adicione o azeite, mexa bem. Aos poucos, adicione a água morna mexendo sem parar, até formar uma massa homogênea e maleável;

2 – Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, em um local sem correntes de ar, para que a massa possa crescer;

3 – Enquanto espera a massa descansar, faça o recheio. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída à panela e deixe cozinhar;

4 – Após a carne estar cozida, acrescente o tomate e os temperos. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns segundos para pegar sabor. Experimente e se necessário, corrija o tempero;

5 – Deixe que o forno preaqueça a 180°C enquanto monta as esfihas. Divida a massa em porções pequenas e abra formando pequenos discos finos com a ajuda de um rolo. Coloque os discos de massa em uma assadeira untada e recheie. Deixe as bordas do disco livre;

6 – Leve para assar as esfihas por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire do forno, espere esfriar e pode servir!

Bom apetite!